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【馨萍视觉】舌尖上的苗族 [复制链接]

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发表于 2013-4-3 08:29:37 |显示全部楼层 |倒序浏览
      探访海南苗寨,才明白什么是真正的原生态。逗留了一天,视觉、听觉、嗅觉、味觉都有全新的体验。苗寨往往藏在深山里,房舍与绿树掩映,目之所及都是景,林间鸟鸣虫叫,溪边流水潺潺,乡间小路弥漫着野花和芳草的气息,令人心旷神怡,作客苗胞家庭,四色饭、野山笋、芭蕉芯、野生鱼、山兰酒刺激着味蕾,城里所谓的美食都是忽悠呢,苗族原生态的食谱才令人羡慕。四色饭色味香俱全,堪称一绝,每逢农历三月三,苗寨家家户户都要精心烹制。四色饭原料有山兰糯米、黄姜三角枫等野生植物的汁液,三角枫先沤出水,黄姜也要捣烂挤出汁,山兰米就用这些汁液染色,而后添加猪油、食盐搅拌,慢火蒸煮,整个调和烹制程序相对复杂,时间长达大半天,很是辛苦,不过米饭出炉的时候,香飘四溢,我们连野生鱼都顾不上吃了,赶紧品尝这香喷喷的美食。
  摄影:馨萍

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