查看: 6698|回复: 5

[转帖]美食DIY [复制链接]

无限平远

武功大成

Rank: 4

最后登录: 2015-8-3
在线时间: 0 小时
注册时间: 2006-9-18
精华: 5
主题: 70
帖子: 757

个人文集个人精华

电梯直达

1^#

发表于 2006-10-28 15:09:00 |只看该作者 |倒序浏览

<

>土豆烧牛肉 
<

>原料：牛肉、土豆、蒜瓣 
<

>配料：咖喱粉，橄榄油，食盐，鸡精，酱油，白砂糖 
<

>做法： 
<

>1、锅里多放一些橄榄油（注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以）,牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。 
<

>2、放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。 
<

>3、往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火，盖锅盖。 
<

>4、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。 
<

>注意 
<

>1、食盐最后加，不然牛肉容易缩紧。 
2、往锅内注水时，要加入开水，如果加入的是冷水，冷热一综合，牛肉也会缩紧。 
点评 
这道菜汤汁浓郁，牛肉酥软,咖喱的浓香使人食欲大增。用橄榄油借鉴了西餐的做法。橄榄油（OliveOil）是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被誉为“液体黄金”。研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用，能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。还能美容养颜，防止皮肤衰老，使皮肤具有光泽。 
<img src="http://images.199u2.com/data/attachment/forum/dvbbs/2006-10/200610281575060496.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> 
土豆烧牛肉 
韩式紫菜卷 
原料：寿司竹帘，大张紫菜，米饭，黄瓜，火腿肠，沙拉酱 
配料：寿司醋（也可以用白醋替代） 
做法： 
1、米饭拌上少许醋均匀地铺在紫菜上，厚度约为0.5厘米，用力压平。 
2、黄瓜、火腿肠切成长细条，放在铺好的米饭上面，注意不要累积，要平铺。 
3、用力握紧竹帘，卷起米饭，稍压一会儿定型。 
4、用刀切成适宜大小，每切一下注意刀过一遍冷水，不易粘。 
5、在紫菜卷的朝上的一头，涂上适量的沙拉酱。即可。 
点评 
韩式紫菜卷是和好吃又不怕胖的日本寿司同出一辙的美食。很难忘《人鱼小姐》里美丽的雅俐瑛做紫菜卷给李朱旺吃的剧情，借着这可口的紫菜卷，她那么轻易地就俘获了朱旺君的心。如果你也爱着一个人，不妨做给他/她尝尝，相信他/她一定也能被你的心意打动。 
<img src="http://images.199u2.com/data/attachment/forum/dvbbs/2006-10/200610281575745132.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />
韩式紫菜卷 

 
咖喱饭 
材料：土豆、鲜蘑菇、牛肉丁 
配料：咖喱粉，橄榄油、黄油，鸡精，食盐、黑胡椒 
做法： 
1、土豆、蘑菇（蘑菇会缩水，注意切大块）切块，锅里放油，大火爆熟牛肉丁后加入土豆、蘑菇翻炒至均匀的沾上油。 
2、加入一碗水（水要没过材料适宜），加入食盐、鸡精、一勺黄油、咖喱粉、黑胡椒，均匀的搅拌后，小火焖。 
3、待水收干，锅内留有少许汤汁汤汁渐渐变浓，土豆酥软，颜色均匀，即可食用。如果汤汁不浓，也可以加入水淀粉一勺帮助收汤。 
4、最后盛上米饭，就完成了。