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【休闲美食】糟田螺 [复制链接]

惜颜

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发表于 2013-1-4 09:39:39 |只看该作者 |倒序浏览
一直不懂，为何叫做糟田螺。糟糕的田螺还能吃吗？后来才知道，原来是：糟卤田螺。
糟田螺.jpg
上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。


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豁然开朗

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发表于 2013-1-4 10:26:22 |只看该作者
馋哦

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小土大豆

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发表于 2013-1-4 10:34:19 |只看该作者
饿啊·

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惜颜

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发表于 2013-1-4 11:05:28 |只看该作者
豁然开朗 发表于 2013-1-4 10:26
馋哦

请你来吃 哈哈啊

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惜颜

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发表于 2013-1-4 11:05:48 |只看该作者
小土大豆 发表于 2013-1-4 10:34
饿啊·

来吧 来吧 来吃吧 嘿嘿

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梅林雅聚

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发表于 2013-1-4 11:22:55 |只看该作者
惜顏，全是妳的手藝嗎？看得我流口水啊！

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