和瑶族妹妹大碗喝酒

彭年

在广西南丹县的瑶族村寨，瑶族姑娘正在和远方的客人喝交杯酒。瑶族是一个风情迷人的民族，是南方一个比较典型的山地民族，因经济生活、居住地区和服饰的不同，内部分支繁多，自称、他称多达二三十种。广西南丹的瑶族多数属于“白裤瑶”，有一部分“过山瑶”也已经结寨而居。瑶族人有独特的语言，不过没有相应的文字，所以一切的传说典故都依靠口传相授。想必这酿酒术也是如此吧，南丹的白裤瑶有千年的历史，那么他们喝的这瑶家酒也一定有千年之久。 米酒是瑶族人生活中必不可少的食品，他们因处于高山地带，寒气比较重，加之体力劳动辛苦，而喝酒可以快速恢复体力和保证睡眠质量，基本上可以说，瑶族人是天天都要喝米酒的。 米酒是瑶家人最普通的“饮料”。米酒的特点是度数不高，入口清香。瑶族人有以酒代茶一说，亲朋好友来访，是少不得喝上几碗米酒的。如今在瑶寨中，也还有保留为游客奉上米酒的习俗，同时祝福吉祥的语言也会由敬酒的莎腰妹（瑶族人对未婚姑娘的称呼）口中娓娓道来。