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上面的湘菜居多。
湘菜以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。湘西菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,烹调技艺已有相当高的水平。
笑傲江湖
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