茶艺品鉴

绿茶类

产品功效：

常饮绿茶能防癌和降血脂，防电脑辐射。吸烟者可减轻尼古丁伤害。
基本特征：

一般讲究干茶、汤色和叶底之“三绿”香型以香气高长带花香最好，其次嫩香、毫香、栗子香，且以香高持久为好；冲泡后，色绿汤清，香气清幽，滋味鲜爽。
典型茶品：

碧螺春

极品毛尖

西湖龙井38元/杯

白茶类

产品功效：

白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
基本特征：

白茶是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
典型茶品：

白毫银针

老白茶

黄茶类

产品功效：

黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
基本特征：

鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥，黄茶有芽茶与叶茶之分，对新梢芽叶有不同要求：除黄大茶要求有1芽4、5叶新梢外，黄茶都有对芽叶要求“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的共同点。
典型茶品：

君山银针

红茶类

产品功效：

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。
基本特征：

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
典型茶品：

祁红

滇红

金毛猴

青茶类

产品功效：

具有提神益思、消解疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等功效。
基本特征：

青茶，又名乌龙茶，是经过部分发酵，绿叶红边，既有绿茶的鲜香浓郁，又有红茶的甜醇。
典型茶品：

大红袍

单从王

铁观音

黑茶类

产品功效：

在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。
基本特征：

黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。
典型茶品：

普洱

安化黑茶